Obernai : l’adresse parfaite pour une choucroute conviviale et savoureuse
Sous les colombages et les senteurs de vin d’Alsace, la choucroute se transforme en festin chaleureux, célébration authentique du terroir et de la tradition, dans une ambiance conviviale et familiale.
À Obernai, petite perle alsacienne au cœur de la Route des Vins, ce plat emblématique est une institution. Mais tous les établissements ne se valent pas : la vraie réussite réside dans la sélection des viandes, la fermentation maîtrisée du chou, le tour de main du braisage et la qualité des garnitures. Autre critère déterminant : le cadre et l’esprit de la winstub, où s’unissent convivialité, chaleur du bois et générosité des plats. Pour vivre l’expérience complète dans cette ville pleine de charme, une adresse sort clairement du lot grâce à son savoir-faire depuis 1976.
Pourquoi la choucroute est incontournable à Obernai
Obernai joue les ambassadeurs du patrimoine culinaire alsacien : choucroute, baeckeoffe, flammekueche… Tout est célébration du terroir, dans le cadre authentique de winstubs ou de tavernes traditionnelles. La choucroute garnie, plat familial par excellence, est recherchée pour sa richesse, sa capacité à nourrir les liens et sa pertinence dans un décor de bois et de briques. Elle incarne un art de vivre où valeurs de partage et de goût s’aiment à parts égales.
Ce qui fait la valeur d’une bonne choucroute
Une excellente choucroute se construit autour d’un chou fermenté maison, suffisamment acide pour la tenue, mais fondant à la cuisson, cuit ensuite longuement avec du vin blanc local, des aromates, avant d’accueillir des viandes nobles : palette, jarret, saucisses de Strasbourg, éventuellement poisson ou baeckeoffe. Les pommes de terre doivent être chaudes, moelleuses et non tièdes, preuve d’un service attentif. Le résultat, présenté en plateau généreux, doit se partager dans un moment de complicité.
Un professionnel local à l’écoute de vos attentes les plus précises
En 1976, l’établissement accueillait déjà les habitués du marché d’Obernai autour d’une choucroute mijotée au vin blanc local. Depuis, la recette a évolué avec soin, sans jamais perdre son âme.
Au 5 rue des Pèlerins, Winstub La Dîme, institution depuis 1976, répond à tous les espoirs. Maître-restaurateur, l’équipe allie tradition, accueil chaleureux et produits régionaux. La salle aux poutres apparentes, la terrasse conviviale et les trois salons intérieurs accueillent familles, amis ou groupes dans un décor typique. Ici, la choucroute est servie avec minutie et savoir-faire, dans le respect des attentes gourmandes des convives.
📌 Depuis près de 50 ans, La Dîme cuisine la choucroute avec la même exigence.
Chaque semaine, ce sont plus de 80 kg de chou fermenté qui mijotent dans ses cuisines, témoins silencieux d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Une offre pensée pour vous : tradition, convivialité et qualité
La Dîme propose une choucroute garnie traditionnelle ou royale pour deux avec jarret, salade, dessert et vins d’Alsace. Le menu présente également flammekueche, baeckeoffe, tartes et vins locaux, dans une gamme de 15 à 35 €. Le service est soigné, les assiettes généreuses, la jauge adaptée aux moments en famille ou en groupe (jusqu’à 130 couverts).
Ce que les clients disent de La Dîme
Avec une note moyenne de 4,3/5 sur Google et 78/100 sur des guides culinaires, La Dîme jouit d’une excellente réputation. Les avis lui prêtent une cuisine maison, un service attentif et un rapport qualité-prix remarquable. Pour certains, la choucroute fait partie des meilleures de la région, malgré quelques avis plus mitigés qui s’accordent à dire que la constance peut varier.
Une adresse de confiance pour réussir votre expérience à Obernai
Pour savourer une choucroute alsacienne généreuse dans un décor traditionnel, Winstub La Dîme est l’adresse par excellence à Obernai. Entre patrimoine architectural, accueil sincère et cuisine maison, chaque repas devient un moment de partage mémorable.
Une table qui fait honneur à l’Alsace depuis 1976
À la recherche d’un restaurant emblématique à Obernai pour une choucroute conviviale ? La Dîme coche toutes les cases : cuisine maison, ambiance chaleureuse, décor authentique et régularité saluée par ses clients. Une adresse intemporelle à découvrir ou redécouvrir.
Réservez votre table sans attendre – la choucroute est particulièrement prisée le week-end.
Profitez d’un moment chaleureux en salle ou en terrasse, et prolongez l’expérience avec un vin de la région.
Site web : ladime-obernai.com
Instagram : @ladime.obernai
Fiche Google Maps : Consulter sur Google
FAQ – Où déguster une vraie choucroute alsacienne à Obernai ?
Où manger une choucroute traditionnelle à Obernai ?
La Winstub La Dîme, située rue des Pèlerins à Obernai, est une adresse incontournable pour savourer une choucroute maison dans un cadre typiquement alsacien, entre poutres en bois et ambiance conviviale.
Quels types de choucroute propose le restaurant La Dîme ?
La Dîme sert une choucroute garnie traditionnelle ou royale, incluant jarret, saucisses et pommes de terre, cuisinée maison et servie généreusement, souvent pour deux personnes.
Quelle est la particularité de la choucroute alsacienne servie à La Dîme ?
Elle est préparée avec du chou fermenté artisanal, mijoté au vin blanc local, et accompagnée de viandes fumées, pour un plat authentique et fondant en bouche.
Faut-il réserver pour manger une choucroute à La Dîme ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, surtout le week-end, car la choucroute y est très prisée par les locaux comme les visiteurs.
Le restaurant propose-t-il d’autres plats alsaciens ?
Absolument : flammekueche, baeckeoffe, tartes maison et une belle sélection de vins d’Alsace complètent la carte dans une ambiance de winstub traditionnelle.
Le cadre du restaurant est-il adapté aux repas en groupe ?
Oui, La Dîme peut accueillir jusqu’à 130 couverts avec plusieurs salons et une terrasse, idéale pour des repas entre amis ou en famille.
Quelle est la réputation de La Dîme à Obernai ?
Avec une note moyenne de 4,3/5 et des avis élogieux sur sa cuisine maison, La Dîme est reconnue pour la qualité de ses plats, son accueil chaleureux et son bon rapport qualité-prix.
