Où vivre l’expérience d’une vraie fondue savoyarde à Chambéry ?
Savourez une fondue aux trois fromages dans un cadre chaleureux, où chaque détail rend hommage à l’art de vivre montagnard en Savoie.
Nichée entre les Alpes et les vignes de Savoie, Chambéry est une ville où la tradition culinaire alpine bat son plein. Parmi les plats emblématiques, la fondue savoyarde s’impose comme un incontournable hivernal – ou pas ! Avec un mélange de beaufort, emmental et gruyère de Savoie, elle incarne un moment chaleureux à partager. Ce plat symbolise à la fois l’art de vivre montagnard, la générosité, et la simplicité bien faite.
Ce qui distingue une vraie fondue artisanale
Une fondue réussie repose sur un fromage AOP de qualité, un vin blanc savoyard (comme l’Apremont), et un caquelon bien préparé. Le fromage doit fondre lentement, brassé avec patience, pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Le pain ? Frais, croustillant, légèrement rustique, parfait pour tremper. L’expérience ne serait pas complète sans une ambiance boisée et conviviale, propice au partage.
Le Savoyard : l’adresse fondue incontournable à Chambéry
Situé dans le centre historique, Le Savoyard est une institution reconnue pour sa fondue aux trois fromages, préparée dans la plus pure tradition. Maître-restaurateur depuis 2013, l’équipe mise sur la qualité des produits locaux et un service soigné. Le décor mêle bois chaleureux et touches modernes, l’atmosphère est familiale, et chaque détail compte. En plus de la fondue, la carte propose raclette, tartiflette, poêlée montagnarde et charcuteries.
Le tout accompagné de vins de Savoie soigneusement sélectionnés. Les avis saluent la régularité, la chaleur de l’accueil et le respect des traditions.
Une fondue savoyarde digne de ce nom
À Chambéry, Le Savoyard incarne l’expérience fondue idéale : authentique, généreuse, savoureuse. Pour un repas entre amis ou une soirée en famille, c’est l’adresse à retenir.
Réservez sans attendre pour vivre un moment gourmand au cœur de la tradition savoyarde.
FAQ – Où savourer une vraie fondue savoyarde à Chambéry ?
Quels sont les ingrédients d’une fondue savoyarde traditionnelle ?
La recette authentique réunit trois fromages : beaufort, gruyère de Savoie et emmental, fondus dans du vin blanc local (souvent de l’Apremont ou du Chignin), avec une touche d’ail et parfois un trait de kirsch. Le tout est servi dans un caquelon, accompagné de pain rustique à tremper
Où déguster la meilleure fondue savoyarde à Chambéry ?
Au cœur du centre historique, Le Savoyard est une adresse plébiscitée. Ce restaurant maître-restaurateur met à l’honneur la fondue aux trois fromages, préparée avec des produits locaux, dans une ambiance chaleureuse mêlant tradition montagnarde et modernité.
Quelle est la particularité de la fondue servie au Savoyard ?
Elle est réalisée à table, dans le respect du rituel savoyard : fromages AOP fondus lentement, pain frais croustillant, proportions généreuses. Le tout servi dans un décor boisé élégant, par une équipe attentive dirigée par Michel Naas et le chef Christophe Flicker.
Faut-il réserver pour manger une fondue au Savoyard ?
La réservation est recommandée, surtout en saison hivernale ou les week-ends, afin de garantir votre place et vivre l’expérience complète de la fondue traditionnelle dans les règles de l’art.
Peut-on déguster d’autres spécialités montagnardes au Savoyard ?
Oui, en plus de la fondue, le restaurant propose raclette, tartiflette, poêlée montagnarde et charcuteries régionales. Une carte gourmande qui valorise les produits du terroir savoyard, tout au long de l’année.
